豚肉とピーマンの梅肉炒め
出ました梅です。
そのままご飯と頂くのも、もちろん
おいしいのですが、料理に使ってもおいしい！
さっぱりしていて夏になると食べたくなります。
以前これと似た料理で豚こまとピーマンの
オイスターソース炒めをご紹介しましたが
それの梅バージョンですね。
正直こちらの方が好きだったりします。
ごはんも進む！
練梅のチューブを使ってもいいと思いますが
やはりそのままの梅を使った方が風味がいいです。
材料
〇 豚肉 200g
〇 ピーマン 3個
〇 梅 2個
〇 酒 大さじ1
〇 砂糖 大さじ1
〇 醤油 大さじ1
〇 片栗粉 適量
〇 オイスターソース 小さじ2
〇 ごま油 大さじ2
作り方
1．豚肉とピーマンは細切りにする。
梅は種を取り除いて細かくたたく。
2．豚肉に酒、砂糖、しょうゆを
まぶしてよく揉みこみ、10分ほど
置いておく。
3．2に片栗粉を薄くまぶす。
4．フライパンにごま油をしいて
中火で熱し、3を肉の色が変わるまで
炒める。
※あまり肉を動かさず、焼き目を
付けるとおいしいです。
5．ピーマンと梅、オイスターソースを
加えて2分ほど炒める。
完成！いえい！
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