キノコのマリネ
今日の晩御飯はカレーです。
普通のです。簡単でいいですよね。
夏の定番。
これで3日は楽できます。
しかしそれだと野菜が足りないので、
今日はキャベツの千切りとキノコのマリネ
を添えました。
とってもお通じによさそう。笑
それだけではなくて
カレールーを使うとどうしても
脂肪分が多くなってしまいます。
食物繊維が豊富なキノコ類やキャベツを
一緒に食べると、脂肪の吸収が抑えられる
らしいので、おすすめですよ。
ちなみに今回はえのきとしいたけを
使いましたが、お好きなキノコで
作って大丈夫です。
材料
〇 えのき 1袋
〇 しいたけ 3枚
〇 ウインナー 2本
〇 塩・こしょう 少々
〇 酢 大さじ2
〇 にんにくチューブ 1㎝
〇 顆粒コンソメ 小さじ1
〇 オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
1．キノコは石づきを切り落として
食べやすいサイズに切る。
2．ウインナーは1㎝幅の斜め切り
にする。
3．フライパンにオリーブオイルを
しいて中火で熱し、キノコを炒める。
4．キノコがしんなりしてきたら、
ウインナーと塩・こしょうを入れて
2分ほど炒める。
5．酢、にんにく、コンソメを入れて
全体に絡ませる。
完成！いえい！
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