鶏肉とかぼちゃのトマトチーズ煮
昨日は人間ドックに行ってきました。
働いていたころは職場の健康診断を
受けていましたが、専業主婦になってからは
そういった検査をしていなかったので
かなりドキドキでした。
とりあえず、胃カメラは異常なし。
採血などほかの検査結果は
また後日送られてくるそうです。
何事もないことを祈るしかないですね。
そんなこんなで昨日は料理をする元気がなくて、
残り物のスープと冷凍餃子を焼いて
簡単に済ませました。
冷凍餃子…おいしいですね！
自分で作るの大変だし、こういう時の
冷凍食品は本当にありがたいです。
でもさすがに今日は作らないとね！
材料
〇 鶏むね肉 1枚
〇 かぼちゃ 1/4個
〇 人参 1/2本
〇 玉ねぎ 1/2玉
〇 トマト缶 半分
〇 バター 10g
〇 あらびきガーリック 小さじ1/2
〇 塩・こしょう 少々
〇 小麦粉 大さじ1
〇 牛乳 200㏄
〇 コンソメ顆粒 小さじ1
〇 とろけるスライスチーズ 1枚
作り方
1．かぼちゃはワタを取り除いてラップで
包み、電子レンジにかける。
（600wで7分）
2．かぼちゃはひと口大に切る。
人参は乱切りにする。
玉ねぎはくし切りにする。
3．鶏肉は皮と筋を切り落として食べやすい
サイズに切り、塩・こしょうをふる。
4．鍋にバターとガーリックを入れて
中火で熱し、3を表面の色が変わるまで
焼く。
5．人参、玉ねぎを加えて玉ねぎがしんなり
するまで炒めたら、小麦粉を入れて
粉っぽさがなくなるまで炒める。
6．トマト、牛乳、コンソメを入れてよく
混ぜ、スープにとろみがついてきたら
かぼちゃとチーズを入れて3分煮込む。
完成！いえい！
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