ブリの竜田揚げ
正確には「ヤズ」を買いました。
スーパーで安売りしてたのですが
「ヤズって何？身はブリっぽいけど…」
と思って調べたらブリの小さいやつでした。
そういえばブリって出世魚でしたねぇ。
ブリを買ったら大体照り焼きにするのですが
今日は竜田揚げ。
最近魚しか食べない息子くんに出す料理の
レパートリーを増やしたくて挑戦してみました。
結果、吐き出されました。
そういえば油を使った料理あまり好きじゃ
ないんだった…
悲しみを背負いながら親二人も食べましたが
普通においしかったです。
レモンを絞ったり、七味をかけても美味しいかも。
息子くんがもう少し大きくなったらまた
挑戦しようかな（泣）
材料
〇 ブリの切り身 3枚
〇 生姜チューブ 5㎝
〇 にんにくチューブ 5㎝
〇 醤油 大さじ1
〇 酒 大さじ1
〇 みりん 大さじ1
〇 片栗粉 適量
〇 サラダ油 適量
作り方
1．ブリは骨を抜いて3等分に切る。
2．ポリ袋に生姜、にんにく、醤油、
酒、みりんを入れて軽く混ぜたら
1を入れてよく揉みこむ。
3．袋の口を縛ったら、10分間置く。
4．片栗粉を薄く、まんべんなくまぶす。
5．フライパンにサラダ油を底から5㎜
くらいまで入れて中火で熱し、
じゅうぶん温まったら4を並べる。
6．片面に焼き色がついたら裏返し、
弱火にして裏面にも焼き目がつくまで
焼く。
完成！いえい！
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