長芋と大葉とえのきの肉巻き
今日も巻いてしまいました。
肉巻き大好き～～！
ただいつもなら、砂糖と醤油と酒をタレに
するのですが、今日はさっぱりしたものが
食べたかったので、ドレッシングを代用しました。
今日使ったドレッシングは玉ねぎドレッシング
でしたが、他にも和風ドレッシングや大根おろしの
ドレッシングなどでもおいしいと思います。
お好みでどうぞ！
ドレッシングって野菜だけでなく、炒め物の
味付けにも使えるし、それ一つで味が決まるから
ありがたや～。
ちなみにドレッシングの味が濃いときはお酒の分量を
倍量に増やしてみてください♪
材料
〇 長いも 220g
〇 えのき 1袋
〇 大葉 10枚
〇 豚肉 10枚
（バラでもロースでも）
〇 塩・こしょう 少々
〇 玉ねぎドレッシング 50㏄
〇 酒 大さじ1
〇 サラダ油 大さじ1
作り方
1．長いもは皮をむいて半分の長さに切り、
短冊切りにする。
2．えのきは石づきを切り落として、8等分
にほぐす。
3．大葉は葉元の茎を切り落とす。
4．豚肉を広げて塩・こしょうをふり、
大葉、長芋、えのきの順に乗せて巻く。
5．ドレッシングと酒を合わせておく。
6．フライパンにサラダ油をしいて中火で
熱し、4を巻き終わりを下にして並べる。
7．焼き目がついたら、肉の色が全体的に
変わるまで回しながら焼く。
8．ふたを閉めて2分蒸し焼きにする。
9．5を加えて2分ほど煮からませる。
完成！いえい！
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