和風きのこスープ
大学生時代、家の近くに喫茶店があって
よく通っていたんですが
そこで出るスープがおいしかったので、
頑張って真似してみました。
再現とまでは言い切れないですが、
ねぎの甘みときのこや出汁のうまみで
おいしいですよ～。
材料
〇しいたけ 3枚
〇えのき 1袋
〇長ネギ 1本
〇人参 2/3本
〇和風だしの素 大さじ2/3
〇白だし 大さじ2
〇水 500㏄
作り方
1．しいたけは石づきを取って
薄切りにする。
えのきも石づきを取り、半分の
長さに切る。
長ネギは薄い輪切りにする。
人参は2㎜幅の短冊切りに
する。
2．鍋に水とだしの素、人参、
しいたけ、えのきを入れて中火
で沸騰させる。
3．沸騰したら長ネギを入れて
1～2分煮る。
4．白だしを入れて5分ほど煮る。
味を確認しながら濃さを調整
してください。
完成！いえい！
関連記事
かぼちゃの豆乳ポタージュ
息子くんになんとか野菜を食べてほしい。今日はスープ作戦です。 牛乳アレルギーがあるので今までポタージュは与えてこなかったのですが、負荷試験を受けて少しは食べられるようになったので、手作りしてみました。 材料 〇 かぼちゃ […]
長いものすり流し汁
結局昨日のかぼちゃのポタージュは息子くん、食べてくれませんでした。泣そもそも口をあけてくれないので、味はあまり関係ないんでしょうね。気分？ それでも白だしは好きだったので、これなら食べてくれるのでは？と思いすり流し汁を作 […]
鶏肉とかぼちゃのトマトクリーム煮
いつもお昼に主人と電話で話すんですが今日は職場の冷房が効きすぎていたようで寒いと言っていたので体が温まるメニューにしてみました。今年の夏もあっついですが、冷房で体は意外と冷えるんですよね。寒暖差で体調を壊さないように食事 […]
この投稿へのトラックバック
トラックバックはありません。
- トラックバック URL
この投稿へのコメント