ツナとじゃがいもの小判焼き
このレシピは、学生の頃に調理実習で
習ったものです。
調理実習で何を作ったかなんて
他のはほとんど覚えてないのですが
これだけは、印象に残るくらい好きでした。
当時、母に教科書に載っているレシピを見せて、
「コレおいしかったから、今度作って！」
とお願いした記憶があります。
一人暮らしをするようになってからは自分でも
よく作っていました。
大学生の頃は自由にできるお金は少なかったですから
お財布に優しくて、お腹も膨れるこのレシピには
助けられていました。
しかし今、じゃがいもの値段も上がっていて
節約レシピではなくなってきていますね。
庭があれば自分で育てるのになぁ…
材料
〇 じゃがいも 2個
〇 ツナ缶 1缶
〇 塩・こしょう 少々
〇 小麦粉 大さじ2＋適量
〇 サラダ油 適量
作り方
1．じゃがいもは皮をむいて6等分に切り、
耐熱容器に入れて、電子レンジ（600w）
で4分温める。
2．1を潰したら、ツナ缶（油はフライパン
に入れる）、塩・こしょう、小麦粉
（大さじ2）を加えてよく混ぜる。
3．タネを4～6等分に分け、小判型に成形
し、小麦粉を薄くまぶす。
4．ツナ缶の油を入れたフライパンにサラダ
油を追加し、中火で熱して3を並べる。
5．両面に焼き色がつくまで焼く。
※油が少ないとタネがフライパンにはり
ついて上手に裏返せないので、適宜油は
追加してください。
完成！いえい！
お好みでマヨネーズをかけたり、
生地にハーブを混ぜ込んで、
オリーブオイルで焼いても美味しそう。
シンプルな料理なのでアレンジして
味変するのも楽しそうです。
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