鶏肉とかぼちゃのトマトクリーム煮
いつもお昼に主人と電話で話すんですが
今日は職場の冷房が効きすぎていたようで
寒いと言っていたので
体が温まるメニューにしてみました。
今年の夏もあっついですが、冷房で体は
意外と冷えるんですよね。
寒暖差で体調を壊さないように食事も
気をつけたいところです。
スープの部分を多めに作って余らせて
後日パンと一緒に朝食にしてもよさそう
です！
トロっとしたクリームスープなので
コンソメスープでのばせばカップスープ
としてさらっといただけるかも。
材料（2人分）
〇鶏もも肉 1/2枚
〇かぼちゃ 1/8個
〇玉ねぎ 1/2個
〇トマト缶 1/2缶
〇薄力粉 大さじ1
〇酒 25cc
〇水 100cc
〇牛乳 100cc
〇砂糖 大さじ1/2
〇コンソメスープの素 大さじ1/2
〇こしょう 少々
〇にんにくのチューブ 1cm
〇塩 ひとつまみ
〇バター 5g
〇サラダ油 大さじ1
〇乾燥パセリ 少々（あれば）
作り方
1．鶏肉は3～5㎝角くらいに切る。
かぼちゃは1口大に切る。
玉ねぎは薄切りにする。
2．かぼちゃを耐熱容器に入れて電子レンジ
で柔らかくなるまで加熱する。
（600wで4～5分）
3．フライパンにサラダ油をしいて中火で
熱し、鶏肉を焼き色がつくまで焼く。
4．玉ねぎを入れてしんなりするまで
炒める。
5．かぼちゃを加えて薄力粉を振りかけ、
粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
6．トマト、酒、水、牛乳、砂糖、コンソメ
スープの素、にんにく、こしょうを
入れて混ぜる。
7．沸騰したらバターを入れて弱火にし、
5分ほど煮込む。
8．塩で味をととのえお皿に盛り、パセリを
散らす。
完成！いえい！
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