材料

〇　豆腐　1/2丁
〇　エリンギ　2本
〇　人参　1/3本
〇　玉ねぎ　1/2玉
〇　小松菜　1束
〇　水　800㏄
〇　塩　小さじ1/2
〇　鶏がらスープの素　大さじ2
〇　ごま油　大さじ1
《水溶き片栗粉》
〇　水　大さじ2
〇　片栗粉　大さじ2

作り方

1．豆腐は1㎝角のさいの目切りにする。
　エリンギ、人参、玉ねぎ、小松菜を
　5㎜程度のみじん切りにする。
　※野菜は食べやすいサイズに切って
　ください。
2．水に片栗粉をといておく。
3．鍋に水とエリンギ、人参、玉ねぎ、
　小松菜（茎）を入れて中火で熱し、沸騰
　したら塩と鶏がらスープの素を入れる。
4．野菜が柔らかくなったら豆腐と小松菜
　（葉）を入れて1分ほど煮る。
5．一度火を止めて2を入れてよく混ぜる。
6．再び火をつけてとろみがついたら
　ごま油を入れる。