かぼちゃときのこと豚肉のチーズ焼き

母から教わっただけなので正確な料理名が
わからないんですが
子どものころ好きだった料理の一つです。
昔はきのこが嫌いでしたが
これならおいしく食べられる。
チーズは正義!

今日は前日の煮しめと共に食べましたが
野菜スープの方が良かったかな(; ̄Д ̄)
チーズやマヨネーズで味が濃いので
あっさりしたスープと一緒に食べたほうが
塩分的に良かったかもしれない…
でも久々だったし、おいしかったです!

かぼちゃときのこのチーズ焼き

材料(2人分)
〇かぼちゃ 1/8個
〇しめじ 1/2株
〇えのき 1/2株
〇豚バラ 100g(ベーコン60gでも)
〇マヨネーズ 適量
〇ピザ用チーズ 適量
〇塩・こしょう 少々

作り方
1.かぼちゃは1㎝幅のいちょう
  切りにする。
  しめじとえのきは石づきを
  切り取り、ほぐしておく。
  かぼちゃときのこを耐熱容器
  に入れてラップをし
  電子レンジで加熱する。
 (500w 3~4分)
2.豚バラは一口大に切る。
3.フライパンにクッキング
  シートをしき、その上に
  豚肉、かぼちゃ、しめじ、
  えのきの順番に乗せる。
4.軽く塩・こしょうをかけて、
  マヨネーズを回しかける。
 (ベーコンを使うときは
  塩をさらに少なめにした方が
  いいかも)
5.ピザ用チーズをお好みの量
  かける。
6.ふたをして中火でチーズが
  溶けるまで焼く。
 (焼き時間が長いと豚肉が焦げ
  るのでお肉の状態に注意!)

完成!いえい!

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