舞茸とウインナーのオムライス

冷蔵庫の中に肉類がウインナーしかなかった。
おかしいな、買い物の時に今日までの分考えて
買ったはずなのになー。
最近日にち感覚が狂ってきてるので
何か勘違いしてたのでしょう。

ないものは仕方ないので、夕食はオムライスです。
ミックスベジタブルもないし、
適当に冷蔵庫にある食材で作っちゃいます。

材料

〇　舞茸　1パック
〇　キャベツ　1/6玉
〇　ウインナー　1袋
〇　卵　3個
〇　砂糖　大さじ1
〇　マヨネーズ　大さじ1
〇　ケチャップ　大さじ1
〇　オイスターソース　大さじ1
〇　ごはん　2人分
〇　サラダ油　
　　　ケチャップライス用　大さじ2
　　　卵用　大さじ1

作り方

1．舞茸は根元を切り落としほぐしておく。
　キャベツは1～2㎝の角切りにする。
　ウインナーは食べやすいサイズに切る。
2．ボウルに卵、砂糖、マヨネーズを入れて
　混ぜておく。
3．フライパンにサラダ油（大さじ2）を
　しいて強めの中火で熱し、舞茸と
　キャベツ、ウインナーを入れて
　キャベツがしんなりするまで炒める。
4．ケチャップ、オイスターソースを入れて
　全体にからませたら、強火に変えて
　ご飯を入れてよく混ぜ、器に盛る。
5．フライパンの汚れをふき取って、
　サラダ油（大さじ1）をしき中火で熱し、
　2を入れる。
6．お好みの硬さのスクランブルエッグを
　作ったら、4の上に乗せる。
7．お好みでケチャップをかけてください。