たっぷりピーマンとひき肉の春雨
夏になったらピーマンが安くなりますね。
子どもの頃は苦手だったけど、
今はむしろ食べたい。
そんなわけで、
今日はピーマンをたくさん食べるための
レシピです。
ピーマン苦手な人はご注意を。
ちなみに私の父はピーマン大嫌い。
子どもの頃、ピーマンを残す父に
好き嫌いしたらダメだよと注意したら
「むしろ好きだから、君たちに
分けてあげようと思って残してるんだよ。」
とか言われた記憶があります。
子ども心に、こんな大人にはなるまいと
思いました。
ちなみに彼は今もピーマンは残します。
ピーマンはビタミンやカリウムが豊富です。
美肌効果、むくみとりなど、女性に嬉しい
お野菜ですね！
材料
〇 ピーマン 5個
〇 玉ねぎ 1/2玉
〇 舞茸 1/2株
〇 合い挽き肉 200g
〇 乾燥春雨 40g
〇 ごま油 大さじ1/2
《合わせ調味料》
〇 オイスターソース 大さじ2
〇 砂糖 大さじ1/2
〇 醤油 大さじ1
〇 生姜チューブ 2㎝
〇 にんにくチューブ 2㎝
〇 水 100㏄
〇 片栗粉 大さじ2
作り方
1．舞茸は石づきを切り落として
ほぐしておく。
2．春雨はもどして水切りしておく。
3．合わせ調味料を合わせておく。
4． フライパンにごま油をしいて中火で
熱し、合い挽き肉を色が変わるまで
炒める。
5．ピーマン、玉ねぎ、舞茸を入れて玉ねぎ
がしんなりするまで炒める。
6．春雨と合わせ調味料を入れてとろみが
つくまで炒める。
完成！いえい！
この投稿へのトラックバック
トラックバックはありません。
- トラックバック URL
この投稿へのコメント