クランペット
クランペットとは…
小麦粉と酵母で作る塩味または甘い軽食パン。
（Wikipediaより）
イギリスで主に食べられてるみたいですね。
イギリスのパンケーキって書いてる人もいましたが
家庭で作る簡易的なパンといった感じでしょうか。
卵を使わないので、卵アレルギーの方でも
食べられます。
今回は夜中に仕込んで、翌朝食べましたが
電子レンジの発酵機能を使えば、すぐに
食べられます。
実際、今回も冷蔵庫ではあまり発酵しなかったので
食べる1時間前くらいに冷蔵庫から出して常温で
発酵させました。
ベーキングパウダーではなくイーストで膨らませる
ので発酵する時間はどうしても必要ですね。
また、サラダ油ではなくバターで焼くとより風味が
良くなると思います。
このレシピだと塩味の方が強いので、ウインナーなど
おかずとともに食べたほうが合いそうです。
甘くするなら、塩を減らしてもいいかも。
材料
〇 小麦粉 200g
（小麦粉の種類はなんでもOK
私は強力粉を使いました。）
〇 塩 3g
〇 砂糖 6g
〇 ドライイースト 3g
〇 牛乳 300㏄
〇 サラダ油 適量
作り方
1．ボウルに小麦粉、塩、砂糖、
ドライイーストを入れて軽く混ぜる。
2．牛乳を入れてよく混ぜたら、ラップを
して冷蔵庫で一晩（8時間程度）
寝かせる。
※すぐに食べたいときは、牛乳は人肌程度
に温めてから入れ、電子レンジで発酵
させる。（30℃で40分）
3．2倍の容量になったら、発酵完了。
4．フライパンにサラダ油をしいて中火で
熱し、余分な油をキッチンペーパーで
拭きとったら生地を流しいれる。
※なるべく気泡をつぶさないようにする。
5．火を少し弱めて弱中火にし、表面が
乾いてきたら裏返して焼き色がつくまで
焼く。
完成！いえい！
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