長芋と納豆の磯辺焼き
長いもが安かったので買ってみましたが
今まで汁物にするか長芋ステーキにするか
しかレシピがなかったので、新境地を
探してみました。
とろとろで香ばしくて美味しかったです。
これはおつまみにもよさそう！
ちなみに息子くんは食べてくれません
でしたぁぁぁ。
長芋といえば、調理の時いつも手がかぶれて
しまい、痛痒くて困っていました。
しかし何か月か前に、NHKの某子供向け
料理番組で
「長芋の皮をむく前に熱湯にくぐらせると
かゆくならない」
というのを知り、実際やってみました。
電気ポットでお湯を沸かして、ザルに入れた
長芋にザバー！
そのあと手袋は付けずに皮をむいたの
ですが、本当に、なんともなかったです！
すごいよ！
その後すりおろしましたが、お湯をかけた
面だけ触るよう気を付けてやったら大丈夫
でした。
いつも、調理後は手をお酢やお湯で洗っても
しばらくかゆくてかゆくて大変だったのに。
もし長芋で手がかぶれる方は一度試して
みてください！
材料
〇 長いも 250g
〇 納豆 1パック
〇 万能ねぎ 適量
〇 醤油 小さじ1
〇 片栗粉 大さじ1と1/2
〇 海苔 適量
〇 ごま油 大さじ1
作り方
1．長いもは皮をむいてすりおろす。
2．ボウルに１、納豆（タレも）、ねぎ、
醤油、片栗粉を入れてよく混ぜる。
3．フライパンにごま油をしいて中火で
熱し、2をスプーンですくって好みの
大きさになるように乗せていく。
4．それぞれに海苔をのせて、焼き色が
つくまで焼く。
5．ひっくり返して2分ほど焼く。
完成！いえい！
そのままでもおいしいですし、ポン酢など
お好みの調味料をかけていただいても
美味しいですよ。
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