ひき肉のチャーハン
まだひき肉が残っているので、今日はチャーハンにします！ニンニクを効かせてガツンと！本当はバターで炒めたいのですが、息子くんのアレルギーに引っかかるのでごま油を使います。ガッツリ、コッテリが食べたい方はバターやラードで炒め […]
ピリ辛チャーハン
昨日はインド料理で今日は中華です。スパイシーな料理が続くと肌荒れが心配ですがまぁ、たまにはいいでしょう。あとでビタミン剤飲んでおきます！ 材料 〇 合い挽き肉 80g〇 玉ねぎ 1/4玉〇 ミックスベジタブル 1/2カッ […]
かぼちゃのグラタン
子どもがご飯食べない問題。この1か月ほど、色々試行錯誤した結果「子の気分次第。食べたければ食べるし、そうじゃなかったら何しても食べない」という結論に至りました。 もちろんお腹がすいていること、疲れてないこと機嫌がいいこと […]
ツナとトマトのチーズリゾット
最近冷房で足やお腹が冷えているせいかお腹がピーピー言うております。靴下はけばいいんですけど、そうすると今度は暑くて汗だくに…ちょうどいい感じに調整するのって難しいですね。 とりあえず食事でお腹を温めようということでリゾッ […]
ひじきの炊き込みご飯
息子くんはごはんがあまり好きではないのですが、炊き込みご飯はパクパク食べます。なので彼のおやつはバナナか炊き込みご飯おにぎりが定番です。 アレルギーがなければパンとかホットケーキとか出せるんですけどねー。無念。 材料〇 […]
ミートソースドリア
昨日のボロネーゼついでにミートソースも作っていました。材料似てますからね～！これ作って冷凍しとけばパスタにドリアにパンの具にいろいろアレンジできるので、未来の私が楽できます。 このミートソースは母の得意料理で彼女が学生時 […]
鯛のチーズ雑炊
いつぞや、テレビで長崎の「三ツ星真鯛ハーブ仕立て」が紹介されていて、おいしそうだなぁ…と思っていたら近所のスーパーで発見！早速買ってみました！大人だけなら刺身でいただきたいところですが、おチビがいるので食べやすいように雑 […]
かしわ飯（鶏の炊き込みご飯）
私の実家では炊き込みご飯といえばかしわ飯でした。九州、山口地方の郷土料理らしいですね。味はもちろんおいしいですが、野菜も肉も入ってて栄養的にもばっちり！具材を刻むのが少し大変ですが、それでも食べたいから作っちゃいます。好 […]