牛しぐれ煮
牛肉の薄切り肉が安かったので買ってきたんですが、何を作るかノープランだったので、作る直前までどうするか悩みました。めったに買えない牛肉…美味しくいただきたい！そこで、シシリアンライスを作ろうと思ったんですが焼き肉のたれも […]
肉じゃが
今日は和食の定番、肉じゃがでした。多くを語る必要がないですね、文句なし、間違いなしでおいしいです。昔は濃い味付けで作ってましたが、最近は醤油薄めの甘いのが好きです。煮物って家庭によって色が出ますよね～。 写真の通り今日は […]
豚キムはるさめ
今日は豚キム春雨です。いつもは春雨入れないんですけど、かさ増しのために入れました。本当はニラを入れたかったんですけどね～冷蔵庫になかった～ キムチで味付けするので失敗無し！辛いのがつらい時は卵を落とせば食べやすくなります […]
酢豚
今日は酢豚を作りました。揚げた後にタレに絡ませなきゃいけないのでめんどくさいんですけど、レトルト？を使うのは味気ない。昼に食パンを作ったので疲労困憊でしたが頑張って作りましたよ。本当…頑張りました… ちなみに長崎では酢豚 […]
鮭の甘酢あんかけ
最近暑さと湿度でバテバテです。夏本番を前にして、もう体がしんどいです。濃い味を食べるのも辛いので、今日はさっぱりめで作りました。 薄味で作ったので、濃い味が好きな方はしょうゆを大さじ3入れるといいかと思います。 材料（2 […]
ハトシ
長崎の名物にハトシというものがあります。エビなどのすり身をパンではさんで揚げたもので、長崎の中華料理屋さんとか町中のお店とかでよく見かけます。手軽に食べられておいしくて好きなのですが作ったことはなくて、今回初めて挑戦しま […]
豚肉と舞茸とアスパラのケチャップ炒め
今日は冷蔵庫の中身と相談してアスパラと舞茸を使うことにしました。炒め物は楽だけど、味がマンネリになるのが悩みです。そんな私は、塩とか醤油とか生姜とかの味付けに飽きたら、ケチャップに頼りがちです。 今日はクリームスープと共 […]
野菜と豚肉のオイスター炒め
お野菜が高い～！スーパーに買い物に行くたび頭を抱えます。もっといろんな食材使いたいんですけど、比較的安価な野菜を選ぶといつも同じ食材ばかり使うことに…野菜屋さんに行くともう少し安く手に入るんですがちょっと遠いぃぃ(p_q […]
唐揚げ
唐揚げは家庭やお店によってかなり味付けが違いますが、うちでは甘めの味付けの、サクサクした食感になるように作っています。母から教わったレシピなのですが、なかなか母と同じにならないんですよね。そもそも母は目分量で作っているの […]