材料（2人分）
〇鶏胸肉　1枚
〇舞茸　1株
〇アスパラガス　5本
〇片栗粉　適量
〇酒　小さじ2
〇しょうゆ　小さじ1
〇塩・こしょう　少々
〇ケチャップ　大さじ2
〇ウスターソース　大さじ1
〇バター　10g
〇サラダ油　大さじ1

作り方
1．舞茸は石づきを切り落として
　ほぐす。
　アスパラガスは5㎝くらいの
　長さに切って下茹でしておく。
2．鶏肉は皮と余分な脂肪を切り
　落とし、8㎜程度の厚さの
　そぎ切りにする。
　塩・こしょうと酒、しょうゆを
　かけて揉みこみ、片栗粉を
　まぶす。
3．フライパンにサラダ油を
　しき、中火で熱して2を両面
　色が変わるまで焼く。
4．舞茸とアスパラガスを加えて
　2分ほど炒めて
　ケチャップ、ウスターソース、
　バターを加えて全体にからむ
　ように混ぜる。