材料（2人分）
〇　パスタ　2人分
〇　塩　ひとつまみ
《ソース》
〇　合い挽き肉　150g
〇　玉ねぎ　1/2玉
〇　人参　1/2本
〇　にんにく　1かけ
〇　赤ワイン　50㏄
〇　トマト缶　1/2缶
　（カットトマトorペースト）
〇　中濃ソース　小さじ2
〇　コンソメ顆粒　小さじ1/2
〇　塩・こしょう　少々
〇　ナツメグ　小さじ1/3
〇　オリーブオイル　大さじ1
《トッピング》
〇　なすび　1本
〇　オリーブオイル　大さじ3
〇　粉チーズ　お好みで

作り方
《トッピング》
1．なすびを8㎜程度の輪切りにする。
2．フライパンにオリーブオイル(大さじ3)
　をしき中火で熱し、なすびを両面軽く
　焼き目がつく程度に焼く。
3．2はお皿に取り分けておく。
《ソース》
4．玉ねぎと人参をみじん切りにする。
　にんにくは皮と芽をとってみじん切り
　にする。
5．フライパンにオリーブオイル(大さじ1)
　をしいてにんにくを加え、弱めの中火で
　熱する。
6．にんにくの香りが立ってきたら、
　合い挽き肉を入れて、色が変わるまで
　炒める。
7．玉ねぎと人参を加えてしんなりする
　まで炒め、赤ワイン、トマト缶、
　中濃ソース、コンソメ、塩・こしょう、
　ナツメグを加えて混ぜる。
8．水分がほぼなくなるまで炒める。
《パスタ》
9．鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を
　入れ、パスタをゆでる。（パッケージ
　の表記に従ってください）
10．茹で上がったらお湯を切り、8に
　加えて混ぜる。
11．お皿に盛りつけて3を乗せ、粉チーズ
　を振りかける。