トルコライス（照り焼きチキン）

昨日のチキンラーメンピラフが余ったので
今晩はトルコライスにしました。
トルコライスとは長崎のご当地グルメで
一皿に色々なおかずが乗っている
大人のお子様ランチのようなものです！
お店によって何が乗っているかは違いますが
よく見るのはピラフとパスタとサラダに
とんかつやらハンバーグやらが乗ってる
ものですかね。
いずれにせよカロリーお化けな料理です…

今回作るトルコライスの中身は
チキンラーメンピラフ
ミートソーススパゲッティ（ソースはレトルトを使いました）
サラダ
照り焼きチキン
です！

ピラフは前回参照、パスタとサラダはレシピを載せるまでもないので
照り焼きチキンの作り方を紹介しましょう。

材料（2人分）
〇鶏もも肉　1枚
〇オリーブオイル　大さじ１
〇しょうゆ　大さじ1と1/2
〇砂糖　大さじ1と1/2
〇みりん　大さじ1と1/2
〇酒　大さじ1と1/2

作り方
１．鶏もも肉の余分な脂や皮を
　　切り落とし半分の大きさに
　　切る。
　　皮目の方からフォークを
　　刺して数か所穴をあける。
２．フライパンにオリーブオイル
　　をしき中火で熱する。
　　熱くなったら肉の皮目の方
　　から焼く。
皮に焼き目が付いたら裏返し
　　て反対側も焼く。
３．しょうゆ、砂糖、みりん、
　　酒を合わせておく。
４．肉に焼き目が付いたら余分な
　　油をふき取り、３を入れて
　　煮詰める。
　　時々肉を返してタレを
　　絡ませる。
５．タレにとろみがついて、
　　肉に十分絡んだらOK！
６．食べやすいサイズに切って、
　　ピラフの上へ乗せる。