サバの味噌煮
サバの味噌煮…缶詰や総菜がじゅうぶん
美味しいので正直今まで、自分で作る必要性を
感じていませんでした。
(面倒だし…)
でも、子どもが食べてくれるなら作って
みようかなと。
母性というか、子どもパワーってすごいです。
喜んで食べてくれるなら、多少の手間は
かけてしまう。
しかも魚の煮付を上手に作れると、
料理上手になった気分になれます。
醤油の煮付は母から習ったし、少しずつ
魚料理に慣れていきたいです。
魚を自分でさばけるようになったらゴールかな…
材料
〇 サバの切り身 2切れ
〇 生姜 1/2かけ
〇 長ネギ 1/2本
〇 味噌 大さじ1
《煮汁》
〇 砂糖 大さじ1
〇 醤油 小さじ1
〇 酒 大さじ3
〇 みりん 大さじ1
〇 味噌 大さじ1
〇 水 200㏄
作り方
1．煮汁の材料を合わせておく。
2．生姜は薄切りにする。
（皮がついたままでOKです。）
長ネギは3㎝の長さに切る。
3．サバは洗って水分をキッチンペーパー
で拭きとり、皮目に十字に切り込みを
入れてザルに乗せ、全体に熱湯を
かける。
4．1をフライパンに入れて中火で熱し、
沸騰したらサバと生姜、長ネギを入れ、
アルミホイルで落し蓋をして7分煮る。
※途中、何度か煮汁をかける。
5．味噌を加えて溶かし、7分ほど煮る。
完成！いえい！
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