材料（2人分）

〇　鶏むね肉　１枚
〇　玉ねぎ　1/2玉
〇　ミックスベジタブル　１カップ
〇　マヨネーズ　大さじ2
〇　にんにく　1片
〇　鶏がらスープの素　大さじ1/2
〇　醤油　大さじ1
〇　オリーブオイル　大さじ2
〇　ごはん　2膳分

《下味用》
〇　塩・こしょう　少々
〇　酒　大さじ1
〇　醤油　大さじ1
〇　生姜チューブ　1㎝
〇　にんにくチューブ　2㎝
〇　小麦粉　適量

作り方

1．鶏むね肉の1/3を1㎝角程度の大きさ
　に切る。
2．残りの2/3は1cm幅のそぎ切りにする。
3．2に塩・こしょう、酒、醤油、生姜、
　にんにくを揉みこみ、10分ほど置いて
　小麦粉をまぶす。
4．フライパンにオリーブオイルをしいて
　中火で熱し、3を火が通るまで焼き、
　お皿に盛りつける。
5．玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
6．フライパンを軽くキッチンペーパー
　で拭く。
　マヨネーズとにんにくを入れて中火で
　熱し、マヨネーズを溶かす。
7．玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、
　1を入れて色が変わるまで炒める。
8．ミックスベジタブルと鶏がらスープの素
　を入れて2分ほど炒めたら、火加減を
　強火に変えてご飯を入れ、ほぐしながら
　炒める。
9．フライパンの中身を少し端に寄せて、
　空いたスペースに醤油をたらし、
　少し焦がす。
10．全体をよく混ぜてなじませる。