鯛のチーズ雑炊

いつぞや、テレビで長崎の「三ツ星真鯛
ハーブ仕立て」が紹介されていて、
おいしそうだなぁ…と思っていたら
近所のスーパーで発見！
早速買ってみました！
大人だけなら刺身でいただきたい
ところですが、
おチビがいるので食べやすいように
雑炊にしました。

正直料亭とかで出てくる鯛だよ。
ふわっふわで香りも良くとても美味。
料理の腕前がどうとかじゃない…
鯛自体のポテンシャルが高いんだ…
こんなのがスーパーで手に入るとか、
どうかしてるぜ！（褒め言葉）

材料（2人前）
〇　鯛の切り身　2切れ
〇　しいたけ　1枚
〇　トマト　1/2個
〇　水　400cc
〇　酒　大さじ2
〇　粉チーズ　大さじ1
〇　コンソメ　小さじ2
〇　塩・こしょう　少々
〇　ごはん　200ｇ

作り方
1．鯛はそれぞれ半分に切って、さっと
　熱湯にくぐらせる。
　しいたけは1㎝幅に薄切り。
　トマトは種を取り除き、みじん切りに
　する。
2．鍋に水を入れて沸かし、1と酒を入れて
　煮立たせる。
3．鯛は火が通ったらいったん取り出し、
　半分は身をほぐして鍋に戻す。
　もう半分は飾り用に取り分けておく。
4．2に粉チーズとコンソメを加えて2～3分
　弱火で煮込み、塩・こしょうを加える。
5．器に盛りつけて、とっておいた鯛を
　乗せる。

完成！いえい！