ほうれん草とベーコンのミルクスープ
昨日のメインに野菜が足りない！ってことで
スープをつけました。
ほうれん草には葉酸や鉄分、カルシウムなど
が含まれているので、特に女性におすすめの
食材です。
今回はシンプルに野菜はほうれん草としめじ
しか入れてませんが、
玉ねぎや人参、ほうれん草の代わりに
キャベツ、白菜とか入れても合うと
思います。
冷蔵庫にあるもので作れますよ。
器によそった後にオリーブオイルを少し
かけてもおいしいかも。
ほうれん草＝お浸しかソテーとなることが
多いので、たまにはスープでいただくのも
いいものですね。
材料
〇ほうれん草 4株
〇しめじ 1/2株
〇ベーコン 30g
〇水 200㏄
〇牛乳 400cc
〇コンソメ（顆粒）小さじ2
〇塩・こしょう 少々
作り方
1．ほうれん草は下茹でして
4～5㎝くらいの長さに切る。
しめじは石づきを切り落として
ほぐしておく。
ベーコンは1㎝幅くらいに
切る。
2．鍋に水とコンソメを入れて
中火で沸騰させ、しめじと
ベーコンを入れて5分ほど
煮る。
3．ほうれん草と牛乳を入れ
さらに2分ほど煮る。
（吹きこぼれやすいので鍋から
目を離さないようにしてくだ
さい。）
4．塩・こしょうで味を整える。
完成！いえい！
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